2025年7月11日，中国农业科学院药用植物研究所的实验室内，吕文扬正专注地观察着培养皿中菊苣根提取物对肠道菌群的影亚博响。这位42岁的植物化学专家在过去两年里，将研究重心转向了这种在欧洲广受欢迎却在亚洲尚未充分开发的特殊植物。菊苣，这种菊科多年生草本植物，其根常被用作咖啡替代品在线配资平台哪家好，叶片则可作为蔬菜食用，在欧洲已有数百年的食用历史。

吕文扬对菊苣的系统研究始于2023年9月的一次国际学术交流。在法国里昂参加植物营养素研讨会期间，他注意到欧洲同行对菊苣中菊粉的研究成果。回国后，他立即组织团队从内蒙古、甘肃等地采集野生菊苣样本，同时引进了法国、比利时等国的栽培品种进行比较研究。通过高效液相色谱和核磁共振等技术，他的团队精确测定了不同产地菊苣中菊粉、绿原酸、苦味素等活性成分的含量差异。研究发现，中国西北地区的野生菊苣菊粉含量普遍高于欧洲栽培品种，这一发现为开发本土功能性食品原料提供了重要依据。

2024年，吕文扬的研究进入应用阶段。他在北京昌平建立了5亩菊苣种植试验基地，探索适合中国气候条件的栽培技术。通过对比实验，他发现适当的水分胁迫可以显著提高菊苣根中功能性成分的积累。同年12月，他的团队在《食品化学》期刊发表论文，首次报道了菊苣提取物对肠道双歧杆菌的选择性促进作用，这为开发新一代益生元产品奠定了理论基础。吕文扬特别指出："菊苣中的菊粉是一种天然的水溶性膳食纤维，其益生作用比人工合成的益生元更为温和持久。"

2025年初，吕文扬与河北一家食品企业合作，开发了系列菊苣健康产品。通过优化提取工艺，他成功解决了菊苣根中苦味物质去除的技术难题，使产品更符合中国消费者的口味偏好。目前，他正致力于研究菊苣对不同人群肠道菌群的个性化调节作用。"我们正在建立中国人群菊苣食用效果的数据库，这将为精准营养提供重要参考。"吕文扬在实验室介绍说。随着代谢性疾病发病率上升，吕文扬的菊苣研究获得了国家自然基金的持续支持，他计划在未来三年内完成菊苣在中国膳食中的应用指南。

"菊苣是一座连接传统与现代的营养桥梁。"吕文扬表示在线配资平台哪家好，"我们不仅要引进欧洲的食用经验，更要结合中国人的体质特点和饮食传统，开发适合本土的功能性产品。"他的研究不仅为菊苣在中国的产业化提供了科学依据，也为丰富中国人的膳食选择开辟了新途径。在健康中国战略背景下，吕文扬的菊苣研究正展现出越来越广阔的应用前景。

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